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Episode 222 hören (ca. 18 Minuten)

Heute kommt ein weiteres Interview von der CONSOLFOOD 2018 in Faro. Dort traf ich Pierre-André Aubert, der letztes Jahr im sonnigen Marseille als Machbarkeitsstudie für drei Monate ein Solarrestaurant betrieben hat. Nach den sehr postiven Erfahrungen sowohl mit der Technik als auch mit der Reaktion der Gäste bereitet er nun mit seinem Team an einem geeigneteren Ort den Aufbau eines ökologisch orientierten Restaurants mit zwei Schefflerspiegeln vor, in dem er biologisch, saisonal und regional kochen will, und das auf einem überdurchschnittlichen Niveau. Zum Restaurant gehört ein Garten, in dem schwer beschaffbare Zutaten und frische Kräuter angebaut werden sollen, dazu kommen eine Biogasanlage als Backupsystem und eine Wiederaufbereitungsanlage für Grauwasser. Wenn alles gut geht, eröffnet Pierre-André im Mai 2019. Falls jemand zuhört, der noch ein paar hunderttausend Euro sinnvoll anlegen will, es werden noch Investoren gesucht

To our English speaking friends:
Only the first minute of the mp3-file is in German, but the whole interview is in English.
Pierre-André Aubert tells us the story of his plans to open a solar restaurant in Marseille. Last year he had run a test for three months which showed proof that the concept works.

Links:
Solar Restaurant “Le Présage”
CONSOLFOOD

Episode 190 hören (ca. 19 Minuten)

Heute bringen wir ein weiteres Interview, das ich auf der CONSOLFOOD-2016 in Faro aufgenommen habe.
Prof. Pedro Serrano von der Universidad Santa María in Valparaiso in Chile war mir schon während seines Vortrages und durch seine Kommentare als origineller Querdenker aufgefallen, und in unserem Interview erzählt uns die Geschichte eines Solarrestaurants, an dessen Planung er beteiligt war, das eine Gruppe von Frauen an einem abgelegenen Ort aufgebaut hat und das inzwischen eine touristische Attraktion geworden ist.
Ausserdem spricht er darüber, dass der Solarkocher nie d i e Lösung ist, sondern allenfalls zu 30% zum Erfolg eines Projekts beiträgt. 60% sind Soziales und Kulturelles, und 10% sind Glück.
Zum Schluß sagt Pedro Serrano noch ein paar Worte darüber, warum die CONSOLFOOD eine so gelungene Konferenz war.

Links:
Pedro Serrano im SCI-Wiki
Delicias del Sol (Restaurant Solar) im SCI-Wiki
Solar Cookers in Chile – Technical, Political and Socio-cultural Issues (pdf)
20 YEARS OF SOLAR COOKERS IN CHILE (pdf)
CONSOLFOOD-2016

To our English speaking friends:
Only the first minute of the mp3-file is in German, but the whole interview is in English.
Prof. Pedro Serrano from Chile tells us the story of a solar restaurant which was initiated by a group of women in a remote area in Chile which has become a tourist attraction. And he tells us something about the factors of success of solar cooking projects in general, and in the end he shares with us his view on the CONSOLFOOD-2016 conference.